সুন্দরবনের খলিসা ফুলের মধু ১ kg (Khalsi Honey 1kg)

সুন্দরবনের খলিসা ফুলের মধু (Khalsi Honey) বাংলাদেশের অন্যতম প্রাকৃতিক ও বিখ্যাত মধুর একটি প্রকার। এটি মূলত খলিসা গাছ (বৈজ্ঞানিক নাম: Aegiceras corniculatum) থেকে সংগ্রহ করা হয়, যা একটি ম্যানগ্রোভ উদ্ভিদ এবং সুন্দরবনের লবণাক্ত পরিবেশে জন্মে।

খলিসা ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য:

১. রঙ:

খলিসা মধুর রঙ সাধারণত হালকা সোনালি বা অ্যাম্বার হয়ে থাকে। কখনও কখনও এটি একটু ঘন হালকা বাদামি রঙেরও হতে পারে।

২. স্বাদ:

খলিসা মধুর স্বাদ হালকা ও মিষ্টি, কিন্তু এতে একটি বিশেষ প্রাকৃতিক লবণাক্ততা বা ঝাঁঝালো ভাব থাকে, যা একে অনন্য করে তোলে।

কিছু মানুষের মতে, খলিসা মধুর স্বাদ একটু ঝাঁঝালো ও তেঁতো-মিষ্টির মিশ্রণ।

৩. ঘ্রাণ:

এটি খুবই স্বতন্ত্র ও মৃদু সুগন্ধযুক্ত। ফুলের নির্যাস থেকে উৎপন্ন ঘ্রাণে ম্যানগ্রোভ অঞ্চলের একটি বিশেষ ঘ্রাণ থাকে।

৪. উপকারিতা:

খলিসা মধু অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণে ভরপুর।

এটি সর্দি-কাশি, গলা ব্যথা এবং হজমের সমস্যা উপশমে সহায়ক।

প্রাকৃতিকভাবে বিশুদ্ধ হওয়ায় এটি ইমিউন সিস্টেম বৃদ্ধিতে সহায়ক।

৫. উৎপাদনের সময়:

সাধারণত নভেম্বর থেকে জানুয়ারি মাসের মধ্যে খলিসা ফুল ফোটে এবং এই সময়েই মৌমাছিরা মধু সংগ্রহ করে।

কেন খলিসা মধু বিশেষ?

সুন্দরবনের প্রাকৃতিক ও দূষণমুক্ত পরিবেশের কারণে এই মধুতে কৃত্রিম উপাদান থাকে না। বনের মধ্যে থাকা মৌচাক থেকে সংগ্রহ করা হয় বলে এটি অর্গানিক ও খাঁটি বলে বিবেচিত।